11月17日～　期間限定
ASOオールシェフ饗宴コース
￥8,800 （税込み・サービス料10％別）

前菜　才田光延（代官山ASOチェレステ 料理長）
グアンチャーレを巻いた赤海老のソテー
ひよこ豆と共に

パスタ　佐藤道広（アイコニック 料理長）
かすべと黄にらのタリオリーニ
かすべの小さいムニエルを添えて

魚料理　高階琢（アルジェントASO 料理長）
ひげ鱈のソテーと海の幸のズッパ

肉料理　芳賀功一（リストランテASO 料理長）
霧島豚のコンフィのカツレツとローマ風ニョッキ

デザート　中間敦子（代官山ASOチェレステ 二子玉川店パティシエール）
モンテ　ビアンコ

コーヒー・小菓子

[1/10からのメニュー]


お食事中のお飲物；グラスワイン 又は 季節のカクテル 1杯付き
（ノンアルコールのご用意もいたしております）

季節の小さな一皿

パルマ産生ハムのサラダ　チェレステ風

蟹とドライトマト入りブロッコリーソース スパゲッティ

帆立貝とマダガスカル海老のスピエディーノ　タプナード添え

牛肉とちりめんキャベツの煮込み

本日のデザート4種の盛合わせ

コーヒー、紅茶、ハーブティなど


※コース内容はその日最高の食材を使用するため、
変更になることがございます。

前菜

仔牛のトンナート　ミルフィーユ仕立て

海の幸のカルパッチョ　りんごのジュレと共に

［特別料理］
タラバ蟹のカネロニ仕立てと雲丹、海老、帆立のサラダ
（+￥1,500）

［特別料理］
フォワグラと白アスパラガスのソテー　トリュフのソース
（+￥1,500）



パスタ

本日のパスタ

蟹とドライトマト入りブロッコリーソース スパゲッティ

［特別料理］
つぶ貝とからすみのスパゲッティ
（+￥1,050）

［特別料理］
濃厚な雲丹クリームのスパゲッティ
（+￥1,050）

前菜

仔牛のトンナート　ミルフィーユ仕立て

海の幸のカルパッチョ　りんごのジュレと共に

［特別料理］
タラバ蟹のカネロニ仕立てと雲丹、海老、帆立のサラダ
（+￥1,500）

［特別料理］
フォワグラと白アスパラガスのソテー　トリュフのソース
（+￥1,500）



パスタ

本日のパスタ

蟹とドライトマト入りブロッコリーソース スパゲッティ

［特別料理］
つぶ貝とからすみのスパゲッティ
（+￥1,050）

［特別料理］
濃厚な雲丹クリームのスパゲッティ
（+￥1,050）



メインディッシュ

的鯛のソテー　サルサベルデソース　小海老とじゃが芋のグラタン添え

岩中豚の狩人風　トレビスのソテーと木の子のキッシュと共に

［特別料理］
特選黒毛和牛もも肉（A5）の炭火焼き
（+￥1,500）

前菜

仔牛のトンナート　ミルフィーユ仕立て

海の幸のカルパッチョ　りんごのジュレと共に

［特別料理］
タラバ蟹のカネロニ仕立てと雲丹、海老、帆立のサラダ
（+￥1,500）

［特別料理］
フォワグラと白アスパラガスのソテー　トリュフのソース
（+￥1,500）



パスタ

本日のパスタ

蟹とドライトマト入りブロッコリーソース スパゲッティ

［特別料理］
つぶ貝とからすみのスパゲッティ
（+￥1,050）

［特別料理］
濃厚な雲丹クリームのスパゲッティ
（+￥1,050）



メインディッシュ

的鯛のソテー　サルサベルデソース　小海老とじゃが芋のグラタン添え

岩中豚の狩人風　トレビスのソテーと木の子のキッシュと共に

［特別料理］
軽く燻香をまとった特選黒毛和牛もも肉（A5）の炭火焼き
（+￥1,500）



デザート

本日のデザート4種の盛合わせ

苺のティラミス

モンテ　ビアンコ
（+￥520）

Menu　￥1,500

オレンジジュース
または
グレープフルーツジュース
または
ウーロン茶

ツナとコーンのクリームソーススパゲッティ
または
熟成黒毛和牛のポルペッティ入り
トマトソースのスパゲッティ

バニラアイスを添えたクレームブリュレ

パンと特製バター付き